Описание

Кустарник имеет мелкие, слегка желобчатые листья, напоминающие елочные хвоинки с завернутыми вниз краями. Благодаря такой форме образуется трехгранная трубочка с внутренним пространством, а устьица с экономией испаряют влагу. Растение имеет колокольчатые мелкие цветки (по 5-15 на одной ветке). Они собраны в однобокие кисти и наклонены к земле под своей тяжестью. Цветки имеют правильную форму и розоватый венчик. Внутри него находится нектарник в форме диска. В качестве плода можно увидеть коробочку в виде шара. Растение обладает горьким вяжущим вкусом, сильным запахом. Произрастает преимущественно на северо-западе в окружении сосны. Не привередливо к почве, может располагаться на бедных питательными компонентами и сухих песках. После цветения кустарник долго не теряет своего наряда: венчики не опадают, а засыхают. Растение относится к светолюбивым: при затенении оно имеет свойство уступать место другим. Его места произрастания — сухие боры: здесь он занимает большие площади, превращая их в заросли — верещатники.

Существует болотный вереск, произврастающий на:

• торфяниках;
• песчаных почвах;
• гарях и вырубках.

Болотный вереск

https://youtube.com/watch?v=h8zgE6ROgQ4

Значение для сельского хозяйства

При эффектном внешнем виде кустарник абсолютно неприхотлив к погодным условиям. Дизайнеры охотно используют его для оформления ландшафта, например, в японских садах. Ведь этот многолетник абсолютный рекордсмен по продолжительности жизни – растет на одном месте до 40 лет, в зависимости от сорта достигает высоты от 25 до 90 сантиметров, цветет ярко и продолжительно, хорошо сочетается с карликовыми деревьями, кустарниками, хвойными культурами (можжевельником, кипарисовиком).

Виды

В биологии это растение считается монотипным. Но из-за особенности месторасположения и времени цветения пчеловоды различают два вида медоноса:

1.Вереск горный – кустарник, достигающий полуметровой высоты. Имеет темно-изумрудные листики ланцетообразной формы. Его фиолетовые однобокие соцветия собраны в кисточки, источающие специфический аромат. Сорт зацветает в третьей декаде июля. Период цветения длится до поздней осени.

2.Вереск болотный – кустарниковое растение, вырастающее до 0,9-1 метра в высоту. По внешнему виду схожее с так называемой горной разновидностью. Также имеет резкий медоносный запах. Распускается на двенадцать дней раньше горного — примерно в середине июля. Закачивает цвести уже к середине августа.

Почему в этот список не входит лесной и песчаный сорта? Эти разновидности крайне чувствительны к погодным условиям, поэтому они не подходят для постоянного медосбора.

Вересковые

Если садовый участок находится в зоне настоящего

, и если хозяевам удалось сохранить естественно растущие сосны и ели, а также «родную» лесную подстилку, то вересковые, пожалуй, будут самыми желанными гостями в таком природном ландшафте.

Семейство вересковые (Ericaceae) насчитывает около 140 родов и более 3500 видов, широко распространенных по земному шару. Узнать их легко — в ботанике есть даже такое понятие — «

». Под ним подразумевается наличие у растения побегов, покрытых мелкими кожистыми листочками.

Характерное свойство вересковых — их способность расти на бедных и кислых почвах. Щелочных почв они, как правило, не выносят.

растет, например, и на сухих песчаных почвах, и на болоте, нередко среди лишайникового ковра, где способны выжить лишь немногие виды.

Жизнь на бедных почвах выработала у вересковых ряд приспособлений, важнейшее из которых — микориза, т. е. симбиоз с грибами. Корни почти всех вересковых тесно оплетают грибные нити, поставляющие им питательные вещества, грибы же в обмен получают вещества, вырабатываемые эрикоидным кустарничком.

Из растений, встречающихся в нашей зоне, к этому замечательному семейству принадлежат хорошо знакомые всем лесные низкие кустарники:

,

,

,

и ягодные кустарнички:

,

,

,

.

многолистный (Andromedia polifolia) широко распространен в тундре и лесной зоне Европы и Америки, но взятый из природы, приживается, как все вересковые, очень плохо. К тому же, вы сами знаете, что значит «взять из природы»… Очень надеюсь, что наши садоводы — порядочные, ответственные люди, по-настоящему любящие родную флору. Тем более что подбел можно приобрести на торговых площадках, торгующих импортным посадочным материалом. Более того, уже существует несколько сортов этого неприхотливого растения, отличающихся габитусом и окраской цветков — от

до

. Цветет подбел обычно в начале лета, иногда повторно — ближе к осени. Растет медленно, прибавляя в зависимости от сорта по 3–5 см в год. Для подбела подходят кислые, даже болотистые почвы, слегка затененные места. Мульчирование, как для всех вересковых, обязательно. В нашей зоне растение хорошо переносит зиму и укрытия не требует.

(Vaccinium) из всех вересковых ягодных кустарничков продают сейчас чаще всего. Несмотря на ее знакомый облик, необходимо помнить, что

все же сильно отличается от своей хорошо известной нам дикой родственницы. Это разные виды одного рода. «Наша» — это

(V. uliginosum), а

(V. corymbosum) родом из Северной Америки. Зимует садовая голубика значительно хуже и обещанных производителем сорта полутора-двух метров вряд ли достигнет. В нашей зоне садовую голубику необходимо укрывать, и, тем не менее, кончики однолетних побегов будут повреждены практически любой типичной зимой. А в нередкие у нас более суровые зимы повреждения могут быть очень серьезны, вплоть до гибели растения. Верный способ укрытия — шалаш из еловых веток. Гибкие ветви голубики можно укладывать на землю, а вот с горизонтальной укладкой всего куста лучше не рисковать — корневая система вересковых такой экзекуции может не вынести. Цвести и хорошо плодоносить садовая голубика будет на солнце, но ради повышения зимостойкости нужно выбрать для посадки полутенистое место, особенно важно обеспечить хорошую ветрозащиту. Почва — как для всех вересковых, легкая и кислая. Рассчитывая на высокий урожай, следует использовать сорта только ранних сроков созревания. Некоторые сорта голубики имеют фантастический потенциал — до 10 кг ягод с куста, но реализовать этот потенциал на Северо-западе России они едва ли смогут, в нашей зоне и 1 кг будет хорошим результатом.

(Gaultheria procumbens) — очень ценное, абсолютно неприхотливое, зимостойкое растение северо-американского происхождения. Растет медленно, до 5 см в год, может использоваться как почвопокровное. Вечнозеленое, цветет все лето небольшими бело-розовыми

. Красные, похожие на бруснику

держатся на побегах всю зиму. Высаживают гаультерию в полутени, на легких кислых почвах. Мульчирование рекомендуется, зимнее укрытие не требуется.

(Calluna) становятся все более популярным растением в наших садах. В природе известен всего один вид —

(C. vulgaris). Его ареал простирается по всей Европе, изрядно заходя на азиатскую территорию на востоке и чуть не доходя до Италии на юге. В реестрах числится уже несколько сотен сортов этого растения, ставшего в последние годы таким модным и у нас. Особенно популярна сейчас группа сортов с нераскрывающимися бутонами, так называемые «

», тогда как несколько лет назад основным направлением селекции было получение сортов с крупными яркими махровыми цветками (сорт «

»)и необычной окраской листвы (сорта «

» и «

»). Мой опыт и накопленные статистические данные свидетельствуют о том, что лучше всего в нашей зоне живут (это, впрочем, понятно) сорта с традиционной окраской листьев и немахровыми цветками, неплохо показывают себя сорта с опушенными серебристыми листьями (сорт«

»). Неважная репутация у сортов с махровыми цветками и ползучими побегами, которые за зиму изрядно подпревают.

Основные условия, позволяющие вырастить

: почва легкая кисловатая, торфянистая или песчаная, посадка весной, в апреле-мае на открытое солнце, достаточный полив в сухую погоду, при посадке — занесение микоризы из леса и с мульчой, обрезка после цветения чуть ниже соцветий, укрытие (только в первые годы) сухим листом.

(Rhododendron) в нашем лесу не встречаются, они представлены большим количеством видов на юге и на Дальнем Востоке России. Багульником в обиходе называют сразу два растения из семейства Вересковых: одно растет на болотах, другое зимой продают у метро. Давайте сразу уточним, чтобы не было путаницы:

(Ledum palustre) — всем хорошо знакомое растение с белыми, сильно пахнущими цветками, а попадает к нам в виде срезанных на букеты веток

(Rh. dahuricum), родом с Дальнего Востока.

Видов рододендрона известно очень много, больше 1000, причем многие из них весьма перспективны для выращивания в нашем климате, но пока еще они редко бывают в продаже. Из видовых вечнозеленых нам подходят: рододендрон

(Rh. hirsutum),

(Rh. impeditum),

(Rh. catawbiense),

(Rh. smirnowi),

(Rh. metternichii),

(Rh. ledebourii). Из листопадных –

(Rh. luteum),

(Rh. canadense),

(Rh. kamtschaticum),

(Rh. albrechtii),

(Rh. molle. Однако, как мне известно, реально из видовых рододендронов можно купить только канадский и плотный.

Скорее всего, вам попадутся рододендроны сортовые, в реестре числятся несколько тысяч сортов. На мой взгляд, успех выращивания рододендронов в нашем климате начинается как раз с правильного выбора сорта. Изначально селекция рододендронов велась в странах с более теплым климатом, и задача повышения зимостойкости не стояла, поэтому многие сорта получились менее зимостойкими, чем их дикие предки. Множество красивейших сортов, привезенных, как правило, из Голландии, зимуют в нашей зоне неважно. Поэтому гоняться за сортовым разнообразием, особенно начинающему садоводу, я бы не рекомендовала. Выберите проверенные, испытанные временем сорта. Например, можно получить всю цветовую гамму вечнозеленых рододендронов, используя белый «

», сиреневый «

», красный «

» и розовый «

».

Несколько слов о сортах рододендронов финской селекции. Например, известный сорт «

» (по-фински это будет “Helsingin Yliopisto”) может переносить мороз до –40° C! Собственно, именно в этом университете и ведутся селекционные работы. Кстати, о понятиях «морозостойкость» и «зимоустойчивость». На самом деле, это разные вещи. Всем известно, что рододендроны — горные растения. Некоторые из них в природе поднимаются на высоту 4000 м, где морозы до –40° C — обычное дело. Большинство видов, конечно, не такие экстремалы, но те низкие температуры, которые бывают зимой в Ленинградской области, выдержать могли бы очень многие. То есть можно сказать, что морозостойкость рододендронов достаточно высока. Но наша зима страшна как раз не сильными морозами, а многократными оттепелями, сильными ветрами. Вынести такое рододендронам, даже видовым, крайне тяжело. Это и означает, что зимоустойчивость большинства видов и сортов рододендрона в нашем климате довольно низкая. Высокая морозостойкость финских сортов положительно сказывается на их зимоустойчивости. Абсолютно все сорта финской селекции можно смело рекомендовать садоводам Северо-запада России. Кроме упомянутого «Университета» на питерском рынке вам будут доступны сорта «

», «

», «

», «

», «

», «

», «

».

Что касается листопадных рододендронов, а их часто называют «азалиями» (как и комнатные рододендроны), то в нашей зоне их агротехника могла бы быть проще, чем агротехника вечнозеленых, ведь они не страдают от весенних ожогов. Но вот беда — их потенциальная морозостойкость ниже. Так что укрытие, в итоге, требуется и тем, и другим. Лучше всего в нашей зоне зимуют сорта вида рододендрон розовый (Rh. prinophyllum): “

”, “

”, “

” и другие, но во всех названиях второе слово — Lights. Выведены они в Америке, в восьмидесятых годах прошлого века. Их потенциал –40° C, к тому же, в отличие от других листопадных рододендронов, они практически не поражаются мучнистой росой. Финские производители, кстати, из листопадных предлагают только эти сорта. У нас в продаже значительно чаще встречаются гибриды “Knap Hill”, среди которых перспективны для выращивания в нашем климате «

» и «

» с красными цветками, «

» с розовыми цветками и темно-розовыми бутонами, «

» — цветки желтые с оранжевой серединкой, «

» — белые цветки с желтой серединкой, «

» — цветки чисто-белые.

Нет ничего более разумного, чем добавить к естественной флоре нашего леса сортовые ягодные кустарнички, а также

,

,

, высадив их под кроны хвойных деревьев. На солнечных опушках можно разместить верески, разбавив их по желанию

. Тропинки такого сада украсят

. На мой взгляд, это и есть идеальный сад Северо-запада. Если же участок уже давно окультурен, а хозяева — приверженцы формального стиля в ландшафтном дизайне, то и в этом случае многие представители семейства вересковых займут свое достойное место.

Если есть альпийская горка, то — вот оно, прекрасное место для

. Главное помнить, что вересковые не перенесут известковой почвы и пересыхания корней. Так что горка, сложенная из известняка, для них не подойдет. Эффектно выглядит

, а их сейчас насчитывается более 500 сортов, с помощью которых можно создать настоящий регулярный орнамент.

Легендарный вересковый мед

Мёд издавна применялся людьми для приготовления алкогольных напитков. Медовуху любили древние боги, и, конечно же, им наслаждались ещё древние римляне и кельты, которые в своё время оккупировали обширные территории, где сейчас расположена Европа и Британские острова.

Роберт Льюис Стивенсон, шотландский поэт и писатель, в своей балладе «Вересковый мед» воссоздал легенду о трагедии, которая разыгралась на широких вересковых полях. В этой легенде описано племя древних пиктов, когда-то проживавших в северной Шотландии на просторных вересковых пустошах.

Оно владело секретом изготовления чудесного хмельного напитка – верескового мёда, которое было слаще мёда и крепче вина и дающее людям здоровье, силу и молодость. Король Шотландии, чтобы овладеть тайной приготовления чудодейственного напитка, со своими войсками напал на это племя. Когда в живых из пиктов остались только отец и сын, их привели к шотландскому королю Кеннету Завоевателю. Он предложил им обменять свои жизни на секрет, но они отказались. Тайна приготовления верескового напитка так и не разгадана до сих пор.

Так это или нет, никто не знает, но в наши дни на эту роль претендуют такие напитки как известный шотландский ликёр Drambuie®, готовящийся из выдержанного солодового виски, верескового мёда и секретной добавки из трав и специй; а также Irish Mist® , состоящий из выдержанного ирландского виски, верескового мёда и ароматных трав.

Мучнистая роса на смородине — что делать?

Что такое вересковый мёд? Описание и характеристика

Субстанция вырабатывается пчёлами после посещения цветков вереска — вечнозелёного кустарника семейства вересковых. Уникальность растения подтверждается тем, что оно является единственным представителем своего семейства. Вереск растёт во многих странах, но в Шотландии его дикие заросли составляют около 75%!данных кустов во всём мире. Также его можно встретить и в России. Местом обитания растение выбирает песчаные и торфяные пустоши, гари, хвойные леса.

Важно! При загустении этот пчелиный продукт не стремится к засахариванию, а принимает желеобразную форму. После тщательного размешивания он становится жидким, а со временем снова желируется.

Вересковый мёд имеет характерные признаки, которые невозможно спутать с каким-либо другим продуктом:

• цвет — в зависимости от места сбора, может быть как жёлто-красным, так и тёмно-коричневым;
• запах — аромат диких пустошей с кустами медового вереска сложно передать словами, так как он прекрасен и необычен;
• вкус — терпкий, насыщенный, имеет долгое послевкусие и выраженную горечь;
• кристаллизация — не происходит из-за повышенной тягучести.

Арктерия карликовая

Это растение очень декоративно смотрится в ландшафтном дизайне с каменными горками Дальневосточный представитель семейства Вересковых, уникальный по своему строению стелющийся кустарник – арктерия карликовая. Соцветия из белых или бледно-розовых кувшинкообразных цветов на фоне ковра из мелких листьев, смотрятся красиво.

Род арктерики представлен единственным видом, который впервые был описан в России в 1872 году. Растение встречается у нас на Дальнем Востоке и в Японии. Высота взрослого куста редко достигает 15 сантиметров. Короткие ветви и мелкие листки образуют плотный ковер. Плоды держатся на кустарнике от года и больше. Арктерия полностью развивается только к 20 году жизни и дальше может жить очень долго. Теоретически, за счет обновления веток она может существовать вечно.

Вкус и цвет верескового мёда

Мед из вереска очень ароматный. На вкус немного горчит, терпкий. Послевкусие довольно сильное. Мед свежей выкачки имеет темно-желтый цвет. После кристаллизации – коричнево-красный.

Процесс засахаривания идет очень медленно. По сути, как таковой кристаллизации не происходит. Мед превращается в желеобразную массу, которая после тщательного перемешивания снова становится жидкой, тягучей.

Тягучий вересковый мёд

В самом меде присутствует много воздуха в виде маленьких пузырьков. Благодаря им это сорт на солнце блестит.

Как проверить чистоту меда? При нахождении в вересковом меде до 10%!примесей он не кристаллизуется. Чем чище мед, тем он тягучее. Если поставить банку с медом под углом, можно посмотреть насколько быстро перетекает мед. Если он еле-еле движется, значит, вересковый мед довольно чист от примесей.

Вереск в ландшафтном дизайне

Кустарник любим по всему миру благодаря возможности формирования из него яркого и запоминающегося ландшафта. Цветовое многообразие кустарника позволяет создавать безграничные сочетания. Можно воспользоваться посадкой только из одного оттенка вереска, однако комбинированная клумба будет смотреться гораздо эффектнее. Многообразие видов вереска позволят подобрать сорта разным периодом таким образом, чтобы в итоге можно было получить сад, цветущий с ранней весны до поздней осени.

При посадке кустарника стоит избегать излишней симметрии. Хорошо выглядит небольшая хаотичность и небрежность, напоминающая уголки дикой природы. Для большего декоративного эффекта в клумбу можно добавить камней, создать искусственные возвышения.

Вереск хорошо сочетается со следующими растениями:

• азалии;
• рододендроны;
• хвойные деревья миниатюрных размеров;
• травы;
• гортензии.

Вересковые сады

Вересковый сад — это воплощение ландшафтного мастерства, пример монокультурной посадки. Для его создания используют несколько видов вереска обыкновенного и эрику. Наиболее популярными садами из вереска считаются парки и заповедники в Англии.

Эрика и вереск хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Растения, которые могут быть дополнительно посажены в саду из вереска:

• низкорослые представители хвойных;
• папоротники;
• тимьян;
• гвоздика;
• декоративные злаки;
• рододендроны;
• брусника;
• клюква.

Правильный выбор компонентов верескового сада, солнечное место для размещения кустарника позволят создать прекрасную зону отдыха, радующую цветением с ранней весны до поздней осени.

Вкусные и полезные рецепты

Для укрепления иммунитета распространена смесь из верескового меда, сушёных абрикосов, изюма, грецких орехов (по 200 граммов) и лимонов (1,5 штуки). Ингредиенты измельчают, смешивают. Рекомендуемый приём – по 2 маленькие ложки 3 раза за сутки.

При стрессовом состоянии, депрессии, бессоннице, головных болях советуют добавлять в тёплый чай или молоко дольку лимона с маленькой ложкой пчелиного продукта или употреблять его в чистом виде перед сном.

Медовая вода, полученная путём растворения верескового нектара в воде или отваре трав, применяется при заболеваниях ротовой полости, органов дыхания, сердечно-сосудистой, мочеполовой системы. Местное лечение рекомендовано при повреждениях кожи.

Для стимуляции аппетита советуют смесь из меда (2 большие ложки) с измельчёнными грецкими орехами (100–150 граммов). Употребление на завтрак или по ложке до 5 раз в день поможет справиться с этой проблемой.

Напитки из верескового меда до сих пор высоко ценят в странах Европы. Свойство, придающее выпившему сил и энергии, воспето во многих легендах и песнях. Рецептов того, как готовить чудо эликсир, известно много. Распространённый:

1. Взять 100 мл свежих сливок, 4 ложки геркулесовых (овсяных) хлопьев.
2. Взбить ингредиенты до мягкой, однородной структуры.
3. Добавить 2 ложки меда из вереска, 200 мл виски.
4. Перемешать.

Напитки из верескового меда

Напиток с представленными ингредиентами насыщен веществами, которые помогут вернуть тонус, восстановить силы, поднять настроение.

Другие применения вереска

В культуре Шотландии вереск занимает почетное место. На гербе одного из шотландских кланов было помещено изображение вереска.

Из его листьев изготавливали желтый краситель, который применялся для окраски знаменитой шотландки. Из этой ткани шили килты и пледы, являвшиеся национальной шотландской одеждой.

В Шотландии из вереска изготавливают также вересковый эль. Это шотландское традиционное крепкого пиво. Впервые о нем упоминается еще во II веке до н.э.

Под зарослями вереска формируется тонкий слой специфической почвы. Она темно-серая, кислая, смешана с белым песком, рыхлая, легкая, с малым количеством азота, фосфора и калия. Вересковую землю используют в цветоводстве как садовый грунт.

Описание

Вереск — многолетний вечнозеленый кустарник, достигающий небольшой высоты. Соцветия включают большое количество мелких хорошо пахнущих цветков фиолетового или розового цвета. Ему характерные длинные стебли с большим количеством ответвлений и мелкие листы без черешков.

В составе побегов находятся многие полезные вещества, что обеспечивает растению его лекарственные свойства.

Вереск неприхотлив и устойчив к любым погодным условиям. Он может расти на горных каменистых склонах, где не выживают другие растения.

Виды вереска

В наше время насчитывается более 500 видов вереска, некоторые из которых выведены искусственно в декоративных целях. Наиболее распространенными являются следующие:

• обыкновенный — многолетнее вечнозеленое растение, распространенное в России, Азии и Европе. Достигает высоты до 70 см, характеризуется темно-зелеными мелкими листками и фиолетовыми цветками. Цветет в период с июля по сентябрь в зависимости от региона произрастания.

• шотландский — вечнозеленый кустарник, вырастающий до 1 метра в высоту. Его стебли имеют красноватый цвет, листья зеленые, цветки светло-сиреневые. Его родиной является Шотландия, благодаря чему он получил свое название. Растет в основном в северной Европе, предпочитает горную местность.
• изящный — невысокий кустарник, побеги которого достигают длины не больше 50 см. Эта разновидность вереска впервые была обнаружена на юге Африки, в Европе встречается только в ботанических садах и оранжереях. Листья светло-зеленые, цветки ярко-розовые. Из-за привлекательного внешнего вида используется в ландшафтном дизайне. Цветет в период с октября по февраль.

• махровый — сорт вереска, выведенный путем селекции. Невысокий, отличается сильно разветвленными ветвями, обеспечивающими большой диаметр кроны. Листья темно-зеленые, цветки махровые, розового цвета. Используется как декоративное растение.
• древовидный — самый высокий из представителей вереска. Дерево вырастает на высоту до 5 метров, обладает маленькими игольчатыми листьями и красивыми белыми цветками в форме колокольчика.

Цветение и заготовка

Вереск обыкновенный, обладающий наибольшим количеством лекарственных свойств, цветет с июля по сентябрь. В это же время проводится заготовка не только цветков, но и листьев, так как именно в это время в их составе содержится наибольшее количеств полезных веществ.

Собирать их нужно в сухую погоду, осторожно срезая острым ножом верхние части побегов.

После сбора их необходимо просушить в течении двух недель в сухом темном помещении, затем сложить в тканевые мешочки или картонные коробки и хранить в местах с низкой влажностью. Полученное сырье не рекомендуется хранить более года, так как цветки потеряют свои полезные свойства.

Сорта вереска

В мире насчитывается свыше 300 сортов вереска, произошедших от единственного вида вереска обыкновенного. Все сорта можно разделить на группы:

• зеленолистные;
• с серебристой листвой;
• с зелёными листочками и белоснежным цветением;
• с бронзовой или жёлтой листвой;
• с махровым строением цветка.

Для климата нашей страны наиболее подходящими оказались следующие сорта вереска.

1. Кармен. Голландский сорт вереска с зелёными листьями. Образует пышный куст, высотой до 40 см, и шириной в полметра. Цветение происходит в конце лета – начале осени, на растении распускают розово-фиолетовые цветки, собранные в метельчатые соцветия. Длина метёлок достигает 20 – 23 см. Сорт довольно неприхотлив и зимостоек. Его лучше сажать на хорошо освещённых сухих склонах.

   Кармен

2. Хаммонди. Английский сорт, известный с середины 19 века, с белыми цветками и изумрудной листвой. Высота шаровидного кустарника не превышает полуметра, соцветия белых цветков достигают длины 20 см. Сорт хорошо растёт на торфяниках, требует хорошего освещения. В местах с суровыми малоснежными зимами, требует укрытия на зиму сосновым лапником или агротканью.

   Хаммонди

3. Жан Деккер. Миниатюрный сорт с серебристой кроной. Растение образует широкий стелющийся кустик, высотой до 15 – 20 см, и в диаметре 30 см. Листья очень мелкие, покрыты ворсинками. Цветёт в сентябре душистыми розово-лиловыми цветочками.
4. Мелани. Вереск, высотой до 60 см, со светло-зелёной окраской листвы. Цветёт осенью белыми цветками. Неприхотливый и зимостойкий.

   Мелани

5. Kinlochruel. Сорт с потрясающими белоснежными махровыми цветками. Кустарник достигает в высоту 20 см, ширина кроны составляет 40 см. Цветёт в сентябре.

   Kinlochruel

6. Давид Эйсон. Сорт вереска с нераскрывающимися цветками. Куст невысокий (до 20 см) и пышный, с ярко окрашенными бутонами в розово-фиолетовый цвет.

Представляют интерес сорта с бронзовой и золотой окраской листвы: Голд Хейз, Арран Голд, Боскуп. Можно полюбоваться на фото растения, чтобы оценить всю красоту вереска.

Цветение и медопродуктивность

Цветение его приходится на период с июля по сентябрь. Растения охотно посещаются пчелами, так как вереск является поздним и сильным медоносом. В отдельных районах можно наблюдать большие и продолжительные урожаи. В погожие дни пчелы собирают с цветов пыльцу и нектар. Медопродуктивность колеблется в пределах 150-200 кг с 1 га. В некоторые годы производительность достигает 20-30 кг.

Канадская яблоня Мантет

Болотный вереск медонос обладает специфическим запахом. Он начинает цвести в последних числах июля. Пчелы используют его осенью: этот период цветение уже закончено другими растениями. Такой взяток способствует расплоду пчел на зиму. Больше всего нектара насекомые собирают с 3-6-летнего вереска. Одна семья пчел получает с растения 15-60 кг меда.

Внимание! Вереск достаточно чувствителен к перепадам погоды, поэтому нужно вести записи о ее состоянии: в противном случае можно ошибиться при кочевке на растение и остаться без урожая.

Так, кустарник, произрастающий в лесу, значительно страдает при отсутствии снега при температуре -20, а болотному, напротив, необходимо промерзание почвы на глубину до 20 см. Вереск неприхотлив к поздним осенним заморозкам, если почву хотя бы на 25 см покрывает снег. Весной каждая ветка растения длиной 4-9 см должна иметь от 12 до 25 бутонов.

Цветки вереска

Наиболее подходящее место для пасечной кочевки — территория с произрастанием обоих видов вереска. К взятку насекомые подготавливаются совместно с матками-помощницами. Лишь у сильных семей получится полностью применить взяток, как можно раньше сгустив и запечатав мед. В зависимости от их возможностей необходимо подготовить нужное количество сотов. До пяти рамок искусственной вощины устанавливают в гнезда, когда пчелы подготавливаются к вывозу. В этот период матки меняются с помощью прививания зрелых маточников, помещаемых между сотами. Они:

• уничтожают старую;
• спариваются с трутнем;
• откладывают яйца в конце августа.

Насекомые, вывозимые на взяток, становятся наиболее сильными в зимовку, чем те, что остались на привычной пасеке.

Агротехника

Размножается по весне сразу несколькими способами: семенами (идут на выращивание рассады), отводками, черенками, саженцами.

Самый простой способ – деление корневищ. В октябре растение выкапывают, извлекают вместе с комом земли, аккуратно делят кустик пополам и помещают в грунт обе части, разместив их в разные лунки.

Черенки получают из верхушек самых крепких растений. Полученные ветки высаживают на зиму в смесь торфа и песка (одна часть к трем). Температура в комнате при зимовке не должна превышать 20-21 градуса.

По весне укоренившиеся саженцы переносят в открытый грунт. Расстояние между лунками – 0,4-0,5 метра. Дно мульчируется хвойными опилками или мелкой щепой.

При выращивании рассады с семян перенос саженцев в грунт возможен лишь спустя 18 месяцев. Поэтому этот способ не пользуется особой популярностью.

Посадка и уход

Сажать вереск в открытый грунт можно в начале осени или весной. Весенняя посадка считается более благоприятной для растения. Схема размещения вереска зависит от величины куста данного сорта. Обычно, на 1 кв. метр площади размещают до 12 саженцев миниатюрных сортов, и 6 – 7 крупных растений.

В почву, перед посадкой вносят комплекс минеральных удобрений для хвойников, а на дно посадочных лунок насыпают дренаж.

Сажают вереск так, чтобы корневая шейка находилась на уровне земли. После посадки, куст обильно поливают, и мульчируют поверхность земли торфом.

Растение плохо переносит засуху и длительную жару. Поэтому полив нужен растению регулярный, но не чрезмерный. В пору летнего зноя, полезно орошать листву вереска тёплой водой по вечерам. Поверхность земли вокруг растения должна всегда быть прикрыта мульчей из торфа или сосновой коры.

Подкормки вносят два раза в год: весной для стимуляции роста зелёной массы, и в конце лета для обильного цветения. Применяют комплексное минеральное удобрение (например, Кемира-люкс).

С третьего года жизни, кустики вереска подвергают формирующей обрезке. Верхушки побегов прищипывают, для стимуляции отрастания боковых веточек, отцветшие веточки укорачивают.

К болезням и вредителям вереск устойчив. Только, при избытке влаги, может болеть серой гнилью, мучнистой росой. Если вовремя обработать посадки фундазолом или медным купоросом, болезни можно победить.

Уход за растением

На зиму некоторые сорта вереска и все молодые растения рекомендуется укрывать. С установлением устойчивых небольших морозов, в ноябре месяце, кустики засыпают торфом или древесной стружкой. Сверху на куст укладывают сосновый лапник, или укрывают слоем лутрасила. Укрытие снимают в апреле, не забывая отгрести мульчу от корневой шейки растения.

Вересковый мёд: описание

Всемирно признанный польский пчеловод монах брат Адам описывал этот сорт мёда как «подарок Природы с выраженным ароматом вересковой пустоши».

Яблоня Грушовка Московская: посадка и уход на дачном участке

Мед из вереска отличается отменными вкусовыми качествами, содержит микроэлементы, которых нет или мало в других видах медах, что очень ценно в нём. Этот мёд очень ароматный, но слегка горьковат и терпкий на вкус с сильным послевкусием. Этот насыщенный вкус сравнивают с тоффи, чем дольше хранится мёд, тем сильнее становится привкус. Цвет темный, от темно-желтого до красноватого и красновато-коричневого при кристаллизации.

Он отличается высоким содержанием белковых веществ — до 1,9%! . Поэтому при длительном хранении мёд принимает желеобразный вид, а не кристаллизуется. Но стоит его размешать, как он снова становится жидким. Перестали мешать? Он снова загустеет. Если в мёде из вереска имеется примесь пыльцы других растений до 10%!, он не кристаллизуется. Хотя при наличии, по крайней мере, 5%!пыльцы из горчицы, кристаллизация может начаться.

Чтобы проверить мёд из вереска на чистоту, нужно перевернуть открытую банку на бок и посчитать, когда мёд начнёт вытекать. Чистый вересковый мёд несколько минут останется неподвижным, и чем дольше он не вытекает, тем он чище.

Ещё одной отличительной особенностью верескового мёда являются крошечные пузырьки, образующиеся при откачивании мёда, которые придают ему характерное мерцание. Если мёд подвергался нагреванию, то пузырьки поднимаются вверх, поэтому их отсутствие ухудшает его ценность.

Необычной характеристикой верескового мёда является также его повышенная влажность, обычно 19-23%!, а иногда и до 25%! Диастазное число мёда из вереска достигает 50.

(жр) Семейство вересковые (Ericaceae)

Материал из Zbio

Перейти к: навигация, поиск

ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ ред. академик А. Л. Тахтаджян

ОГЛАВЛЕНИЕ

Ю. П. Кожевников

т.5.2 стр.88-95; рис.43-46; табл.12,13 // размещено онлайн с любезного разрешения Армена Леоновича Тахтаджяна

Книги // ЖИЗНЬ РАСТЕНИЙ // ВЫСШИЕ РАСТЕНИЯ // ОТДЕЛ ЦВЕТКОВЫЕ // КЛАСС ДВУДОЛЬНЫЕ

Вересковые — крупное семейство; в нем насчитывается более 100 родов и свыше 3000 видов. Вересковые широко распространены по земному шару. Они не встречаются только в степях и пустынях, а в тропиках растут преимущественно в высокогорьях.
Таблица 12.Вересковые и охновые:1
— агапетес ползучий (Agapetes serpens);
2
— кальмия многолистная (Kalmia polifolia);
3
— охна темно-пурпурная (Ochna atropurpurea).

Большинство вересковых — кустарники или кустарнички, иногда травы, в том числе сапрофитные, но среди них имеются и крупные деревья. Так, оксидендрум

(Oxydendrum) в Америке и
эрика древовидная
(Erica arborea) на Канарских островах достигают в высоту 20 м с диаметром ствола до 0,5 м. Еще одно крупное вересковое —
рододендрон древовидный
(Rhododendron arboreum) — растет в Гималаях. Один из американских видов рода
пиерис
(Pieris,
табл. 13
) — лиана, поднимающаяся вверх по стволам болотного кипариса (Taxodium) до 10 м. Но тот же пиерис растет и в виде куста. Среди кустарников и кустарничков из вересковых имеются стелющиеся формы. Такова всем известная
клюква
(Oxycoccus), отдельные рододендроны. Некоторые виды
маклинии
(Mackleania) и
агапетеса
(Agapetes,
табл. 12
) представляют собой кустарники с длинными цепляющимися побегами. Среди азиатских видов рододендрона, а также среди вакциниевых, в том числе маклинии, известны эпифиты. Растут они в тропических дождевых лесах, а также высоко в горах Юго-Восточной Азии, в так называемых мшистых лесах. К ним относятся
рододендрон камелиецветный
(R.camelliiflorum),
рододендрон голубичный
(R. vaccinioides),
рододендрон деревцовый
(R. dendricola) и др. Под верхним слоем эпидермы листья эпифитов имеют слой крупных тонкостенных клеток, служащих для запасания воды. Этот признак отсутствует у вересковых, ведущих наземный образ жизни. Семена у некоторых видов снабжены своеобразным придатком, похожим на летучки, что является приспособлением в данном случае не для переноса, а для зацепки за ветви деревьев, на которых они начинают развиваться. Среди эпифитных рододендронов преобладают растения со светлой, иногда чисто-белой окраской цветков, но есть и такие, у которых цветки окрашены в грязные тона. Большая часть эпифитных вересковых может селиться также на скалах и гребнях гор, где они значительно меняют свой облик. Кроме того, среди вересковых имеется группа растений-полуэпифитов. Так,
черника лавролистная
(Vaccinium laurifolium) начинает свое развитие как эпифит, но когда ее свисающие корни достигают земли, она начинает расти как наземное растение и достигает в высоту 5 м, прислоняясь стволом к дереву, на котором начала свое развитие.
Таблица 13.Вересковые и диапенсиевые:1
— филлодоце голубая (Phyllodoce caerulea), Мурманская область;
2
— земляничное дерево красное (Arbutus andrachne), Крым;
3
— пиерис красивый (Pieris formosa), оранжереи Ботанического института АН СССР в Ленинграде;
4
— кальмия широколистная (Kalmia latlfolia), Батумский ботанический сад;
5
— рододендрон Делавэ (Rhododendron delavayi), оранжереи Ботанического института АН СССР в Ленинграде;
6
— луазелерия лежачая (Loiseleuria procumbens), Мурманская область;
7
— диапенсия лапландская (Diapensia lapponica), там же.

Облик вересковых весьма своеобразен, поэтому в ботанике существует понятие «эрикоидный облик», который имеют и некоторые растения, не относящиеся к семейству вересковых. Эрикоидный облик создают деревянистые побеги, покрытые мелкими кожистыми листьями. Во многих случаях листья концентрируются на концах побегов, что хорошо видно у рододендронов. У одних видов листья совершенно голые и имеют глянцевитую поверхность, у других они по-разному опушены.Опушение развивается обычно на нижней поверхности листа, где у большинства вересковых находятся устьица.

Потянув за кустик многих кустарничков из семейства вересковых — черники обыкновенной

(Vaccinium myrtillus),
подбела
(Andromeda),
брусники
(Vaccinium vitisidaea),
хамедафне болотной
(Chamaedaphne calyculata), мы обычно видим, что от кустика отходит длинное корневище в виде шнура, которое вскоре подводит нас к следующему кустику, а далее — к следующему, и оказывается, что большая группа кустиков имеет общее корневище. У взрослой черники обыкновенной оно достигает 3 м. У других черник корневище тянется на 10 м. У многих вересковых (кустарничков и низких кустарников) в почве скрыт почти полностью стволик кустика, например у
багульника
(Ledum),
толокнянки
(Arctostaphylos). У третьих укореняются полегающие ветви, например у
кассиопеи
(Cassiope),
вереска
(Calluna). Древесина у вересковых очень плотная и часто смолистая, напоминающая древесину хвойных. Смолы содержатся и в листьях, иногда выступая на поверхность.
Рис. 43.
Поперечные разрезы листьев вересковых:
1
— клюква (Oxycoccus);
2
— хариманелла (Harrimanella);
3
— эрика тетраликс (Erica tetralix).

Имеются вечнозеленые и листопадные виды вересковых. Среди разнообразия листьев вересковых выделяют три типа (рис. 43

): 1) тип рододендрона (лист плоский или со слегка завернутыми вниз краями), такой лист имеют клюква, голубика и др.; 2) игловидный лист, напоминающий хвоинку, как у некоторых видов
эрики
(Erica),
хариманеллы
(Harrimanella); 3) эрикоидный лист с сильно завернутыми краями (у вереска). В некоторых родах, например у кассиопеи, разные виды имеют различный тип листа. У некоторых вересковых листья вообще уникальны. Так,
кассиопея Редовского
(С. redowskii) имеет лист, напоминающий палец перчатки, т. е. с почти замкнутой полостью. У многих вересковых лист может свертываться при наступлении засушливого периода; это отмечено, в частности, для брусники. Таким образом, у ряда вересковых существуют динамические реакции на изменения погодных условий. Чрезмерное испарение воды в сухую погоду ослабляет напряжение в слоях мезофила на нижней стороне листа, поэтому лист выгибается, скручивается; контакт листовой полости с окружающей средой уменьшается. Имеются, однако, сведения, что у очень многих вересковых, в частности у самого вереска, устьица есть и на верхней стороне листа. Они отсутствуют лишь на боковых его сторонах, покрытых мощной кутикулой. Таким образом, испарение происходит даже при полностью закрытой листовой полости. Значение этой полости становится понятным, если лист опустить в воду. При этом, верхняя поверхность его смочится, тогда как в желобке на нижней поверхности останется пузырек воздуха, который не удалить и встряхиванием листа. Таким образом, устьица в листовой полости всегда остаются сухими и могут испарять влагу (транспирировать) даже под водой.

Цветочные почки (бутоны) у некоторых видов очень крупные, напоминающие шишки хвойных. Большие почечные чешуи иногда ярко окрашены, например у тибодии

(Thibaudia) из Южной Америки. Цветки самой разнообразной величины (
рис. 44
) собраны обычно в кистевидное соцветие на концах ветвей, реже соцветие бывает щитковидное (у багульника или рододендрона). Большинство вересковых имеет 5 чашелистиков, 5 лепестков, 10 тычинок, в завязи 5 гнезд, на рыльце можно рассмотреть 5 лучей. Однако четырехчленный план цветка считается вполне типичным для семейства (у вереска, брусники, клюквы,
дабеции
— Dabecia). Встречаются также двучленные (у
симпиезы
— Sympieza) и трехчленные цветки (у
кладотамнуса
— Cladothamnus), а у
бежарии
(Bejaria) они, как правило, семичленные. Характерной чертой цветка японских
эллиотий
(Elliotia) является то, что в нем проявляется смешанный план строения. Чашечка состоит из пяти чашелистиков, а все остальные органы трехчленны. Хотя почти у всех вересковых цветки актиноморфные, в отдельных случаях наблюдаются уклонения от лучевой симметрии. У некоторых видов рододендрона, например, при 5 чашелистиках число лепестков 3 и они образуют зев. Отмечено, что среди огромного числа видов эрики почти нет таких, у которых венчики были бы одинаковы (
табл. 14
). У некоторых вересковых (например, у багульника) лепестки свободные. Однако у большинства видов лепестки срастаются при основании или до половины своей длины так, что, потянув за один лепесток, мы отделим весь венчик. Наличие нектарного диска является характерным признаком семейства, хотя и в данном случае не обходится без исключений. У некоторых видов эрики диска нет. Он отсутствует и у бежарии, у которой обильный нектар вырабатывается внутренней стенкой чашечки. Причем нектар весьма клейкий, и поэтому цветки этого вечнозеленого кустарника называют смоляными или мухоловами, так как мелкие мушки, желая полакомиться нектаром, приклеиваются к нему. Бежария рассматривается как один из наиболее примитивных родов среди вересковых. Род бежария с 30 видами целиком американский (преимущественно южноамериканский). Внешне бежария напоминает рододендрон, и если последний часто называют «альпийской розой», то бежарию величают «розой Анд».

О тычинках вересковых нужно рассказать особо. В пределах этого семейства разнообразие тычинок по их форме и взаимодействию между собой и с другими частями цветка очень велико и порой просто изумительно (рис. 44

,
3-11
). Обычно тычинки расположены двумя кругами: один — против лепестков, другой — против чашелистиков (как бы между лепестками). Общее для всех тычинок только то, что они двугнездны и вскрываются чаще всего порами. Кроме того, они часто снабжены придатками, по наличию которых вересковые назывались ранее Bicornes, т. е. двурогие, хотя тычинки обширного рода рододендрон, а также грушанковых и других лишены придатков. Эти придатки достигают венчика и служат при посещении насекомыми плечами рычага, способствующего высыпанию на них пыльцы. Пыльцевые зерна у большинства вересковых соединены по 4 в тетрады. В виде тетрад пыльца и попадает на рыльце, где все пыльцевые зерна сразу прорастают. Тетрады образуются у насекомоопыляемых растений, тогда как ветроопыляемые вересковые имеют пыльцу из одиночных зерен.
Рис. 44.
Цветки и тычинки вересковых. Цветки:
1
— хамедафне болотная (Ghamaedaphne calyculata);
2
— клюква (Oxycoccus). Тычинки:
3
— зеновия припудренная (Zenobia pulverulenta);
4
— хамедафне болотная (C. calyculata);
5
-лиония кустарниковая (Lyonia fruticosa);
6
— черника тычиночная (Vaccinium stamineum);
7
— черника обыкновенная (V.myrtillus);
8
— эллиотия кистевидная (Elliotia racemosa);
9
— гауль-терия лежачая (Gaultheria procumbens);
10
— пиерис пышноцветный (Pieris floribunda);
11
— оксидендрум древовидный (Oxydendrum arboreum);
a
— тычиночные придатки;
б
— поры.

У многих видов цветки яркие и приспособлены для опыления насекомыми. В тропиках и субтропиках есть вересковые, которые опыляются птицами. Приспособления для опыления весьма многообразны. У растений с повисающими колокольчатыми или кувшинчатыми цветками тычинки обычно нe выступают из венчика и пыльники снабжены придатками, которые при касании их насекомыми способствуют высыпанию пыльцы. В цветках с широко раскрытым венчиком тычинки выставлены наружу и поэтому пыльники не имеют никаких придатков. Пыльца этих растений распространяется насекомыми в виде довольно крупных комочков, соединенных паутинообразными волокнами.

С одной из форм опыления у вересковых можно познакомиться на примере вереска обыкновенного

(Calluna vulgaris), детально описанного в «Принципах экологии опыления» К. Фегри и Л. ван дер Пейла (1979). Чашевидный околоцветник четырехчленного цветка этого растения состоит из небольших розовых чашелистиков и еще более мелких и менее заметных розовых же лепестков. Нижние части лепестков мясистые, причем увеличение их толщины способствует раскрыванию цветка. Нижний лепесток отгибается несколько больше, чем остальные, что делает цветок слегка зигоморфным. Мясисты также нижние части тычиночных нитей, но их основания очень тонкие. Под завязью находится хорошо развитый нектарный диск. Нектар доступен даже самым короткохоботным насекомым. Просовывая свой хоботок между тычиночными нитями, насекомое раздвигает пыльники. Гнезда пыльников раскрываются латерально, и поэтому при раздвигании пыльников пыльца освобождается. Нектар производится в большом количестве, и вереск обыкновенный посещают многие мухи, перепончатокрылые и чешуекрылые. В почти горизонтально ориентированных цветках тычинки и столбик загибаются кверху, так что насекомому удобнее всего добраться до нектара снизу. Ко времени раскрывания цветка тычинки раскрываются и столь сильно отгибают кнаружи жесткие, усаженные волосками придатки пыльников, что их неизбежно должно коснуться всякое насекомое, проникающее хоботком к нектару. Действуя как плечо рычага, придаток способствует высыпанию пыльцы на насекомое. Благодаря тому что столбик с рыльцем, созревающим лишь после опорожнения пыльников, значительно высовываются над тычинками, уменьшаются шансы самоопыления. В дальнейшем продукция нектара уменьшается, тычиночные нити выпрямляются и пыльца рассеивается ветром. Это делает ветроопыление вполне возможным, тем более что продукция пыльцы чрезвычайно высокая. Но самой интересной особенностью в биологии опыления вереска обыкновенного является участие тениотрипса (Taeniothrips ericae) из отряда трипсов, или пузыреногих, открытое О. Xагерупом (1950) на Фарерских островах. В цветках вереска всегда можно обнаружить этих мелких насекомых, находящих здесь приют. Они находятся постоянно в движении и достигают частей, которые менее доступны крупным опылителям. Супруги Хагеруп (1953) показали, что аналогичное опыление с помощью трипсов наблюдается и у
эрики тетраликс
(Erica tetralix).

Весьма оригинальное приспособление для перекрестного опыления насекомыми наблюдается у американского рода кальмия

(Kalmia,
табл. 12
и
13
). Тычинки, вытягиваясь в еще не раскрывающемся цветке, упираются в карманообразные полости на лепестках. Когда цветок раскрывается, то лепестки увлекают за собой тычинки, в нитях которых создается напряжение. Стоит тяжелому насекомому сесть на лепесток, как тычинки выскакивают из отгиба лепестка под действием своей пружинящей нити и хлопают пыльником по насекомому, осыпая его пыльцой.

Среди вересковых вполне обычно явление функциональной однополовости цветков. У рододендронов, багульника и луазелерии

(Loiseleuria), например, наблюдается протогиння, у «
альпийской розы
» (Rhododendron ferrugineum) — протандрия, а у
черники обыкновенной
(Vaccinium myrtillus) — слабая протандрия.

Весьма характерным для вересковых типом цветка является бокальчатый цветок (рис. 44

,
1, 2
). Он присущ как ягодным вересковым (бруснике, чернике), так и неягодпым, которых большинство. У клюквы, однако, полностью развившийся цветок напоминает цикламен, так как лепестки у него заворачиваются назад, а вперед выставлен длинный гинецей, к столбику которого тесно прилегают длинные пыльники; цветки при этом поникающие.

О. Хагеруп изолировал соцветия многих вересковых с помощью мешочков и убедился, что, несмотря на невозможность перекрестного опыления, плоды у них образовывались, но при условии, что цветки встряхивались. В природе встряхивание производит ветер, и поэтому ягод черники или голубики меньше в тех местах, где деревья сближены и гасят ветер. Для многих вересковых с поникшими цветками характерна гравитационная автогамия.
Рис. 45.
Плоды вересковых:
1
— гаультерия щетинистоволосая (Gaultheria hispidula);
2
— гибрид гаультерии прижатой (G. depressa) и пернеттии крупнорыльцевой (Pernettya macrostigma);
3
— пернеттия крупнорыльцевая;
а
— ягода;
б
— чашечка.

Плоды вересковых представляют собой септицидную или локулицидную коробочку, ягоду или же костянку. У некоторых видов рода гаультерия

(Gaultheria) плод представляет собой коробочку, которую облекает сильно разросшаяся мясистая чашечка (
рис. 45
). Сходные плоды имеют
дипликосия
(Diplycosia) и
пернеттия
(Pernettya), причем у последней плод — настоящая ягода, сидящая на мясистой чашечке, и ягода выглядит двухэтажной (
рис. 45
).

Семена некоторых вересковых, снабженные мясистым придатком, растаскиваются муравьями. Ягодные вересковые распространяются птицами и млекопитающими. У сухоплодных растений после раскрытия коробочки семена распространяются ветром.

Весьма характерным свойством вересковых является их способность произрастать в весьма неблагоприятных условиях, на кислых почвах. Щелочных почв они, как правило, не выносят. Вереск, например, растет на сухих песчаных почвах, нередко среди лишайникового ковра, где способны выжить весьма немногие виды. Однако мы встречаем; вереск и на болотах, где он растет на моховых буграх и выглядит ничуть не хуже, чем на песках. Долгое время считалось, что эрикоидные кустарнички болот, в том числе и вереск, не способны поглощать воду из-за ее низкой температуры. Таким образом, находясь в воде, растения как бы страдают от жажды («физиологическая жажда»). Поэтому у них якобы и выработался, эрикоидный облик. Однако в последние десятилетия было установлено, что эрикоидные растения на болоте испаряют огромное количество воды, следовательно, они и поглощают ее такое же количество, а их облик обусловлен иными причинами, среди которых на первом месте — азотная недостаточность болотных почв.

Жизнь на бедных почвах выработала у вересковых ряд приспособлений, важнейшее из них — симбиоз с грибами в форме микоризы. Корни почти всех вересковых тесно оплетают грибные нити, поставляющие им питательные вещества из перегноя. Грибы как бы в обмен получают вещества, вырабатываемые эрикоидным кустарничком. Существует экто- и эндо-микориза. В последнем случае некоторые простейшие грибы (тело которых состоит всего из нескольких клеток) живут целиком в клетках корня вересковых и постепенно перевариваются ими. Микориза имеет огромное положительное значение в жизни вересковых. В некоторых случаях (например, у земляничного дерева

— Arbutus,
табл. 13
) зараженные корешки превращаются в грушевидные клубеньки (микодоматии), эпидермальные клетки которых преобразуются в корневые волоски. Установлено, что семена вереска, например, прорастают только с помощью микоризы. Некоторые исследователи считают, что вересковые потому и живут на кислых почвах, что грибы, сожительствующие с ними, не выносят щелочных почв.

Семейство вересковые очень неоднородно и делится на ряд подсемейств. В 1971 г. английский ботаник П. Ф. Стивенс предложил новую систему этого семейства, которая имеет ряд преимуществ по сравнению со старыми системами. В его системе вересковые делятся на 6 подсемейств.

Наиболее примитивно подсемейство рододендровых (Rhododendroideae), куда входят исключительно деревья и кустарники. Венчик у них свободнолепестный или сростнолепестный, обычно с широким зевом. Тычинки без придатков; пыльники вскрываются верхушечными порами или короткими или длинными щелями. В пыльниках обычно имеются шелковистые нити, связывающие пыльцу в комочки. Завязь 2-14-гнездная, часто покрытая железистыми волосками. Плоды — коробочки, обычно септицидные. Семена обычно многочисленные. В подсемейство входят американский род бежария (около 30 видов), рододендрон (вероятно, до 800 видов), мензисия

(Menziesia, 7 видов в умеренной Азии и Америке), багульник (около 10 видов в северной умеренной зоне и в Арктике),
эпигея
(Epigaea, 3 вида в Аджарии и Лазистане, в Японии и в Северной Америке),
кальмия
(Kalmia, 8 видов в Северной Америке и на Кубе),
филлодоце
(Phyllodoce, 7 видов в северной умеренной зоне и в Арктике),
родотамнус
(Rhodothamnus, 2 вида в Восточных Альпах и на северо-востоке Малой Азии), монотипный род
бриантус
(Bryanthus, Камчатка, Командоры,Курилы и Япония),
луазелерия
(Loiseleuria, 1 циркумполярный вид,
табл. 13
) и некоторые другие.

Наиболее известен самый крупный в подсемействе род — рододендрон (табл. 13

), приобретший исключительное значение в декоративном садоводстве. Большое разнообразие рододендронов, их высокие декоративные качества уже с давних пор привлекли к ним внимание. Рододендроны распространены в умеренной зоне северного полушария, но большая часть видов обитает в Восточных Гималаях и в Восточной Азии от Западного Китая до Японии, много видов рододендрона также в Северной Америке. Встречаются рододендроны также в горах Южной и Юго-Восточной Азии и Новой Гвинеи, а 1 вид обитает в Северной Австралии. В СССР 20 видов, произрастающих на Кавказе (главным образом в Западном Закавказье), на западе европейской части СССР, в Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Наиболее декоративны и в научном отношении наиболее интересны
рододендрон Смирнова
(R. smirnowii), произрастающий в нижнем и среднем поясе гор Аджарии, а за пределами СССР — в Артвинском округе Турции, и
рододендрон Унгерна
(R. ungernii) — узкий эндемик Аджарии и Лазистана (Турция). Эти два вечнозеленых древовидных рододендрона представляют собой третичные реликты, связанные родственными узами с рододендронами Гималаев и Восточной Азии. На Кавказе произрастают также два других вечнозеленых вида —
рододендрон понтийский
(R. ponticum) и
рододендрон кавказский
(R. caucasicurn). В горах Кавказа произрастает также листопадный
рододендрон желтый
(R. luteum), известный под названием
азалии понтийской
(Azalea pontica). Отдельными островками он встречается также на западе европейской части СССР. Из дальневосточных рододендронов особый интерес представляют
рододендрон Фори
(R. fauriei) и
рододендрон Шлиппенбаха
(R. schlippenbachii). Из числа гималайских видов исключительно декоративен
рододендрон Нутталла
(R. nuttallii) — кустарник (иногда эпифитный) или небольшое дерево, называемый «царем рододендронов» из-за огромных (диаметром до 15 см) цветков. Очень декоративен также гималайский
рододендрон древесный
(R. arboreum) — крупный кустарник или дерево с темно-розовыми цветами.

Одним из интересных представителей подсемейства рододендроновых является также небольшой род эпигея. Виды эпигеи — низкие лежачие вечнозеленые кустарники, опущенные длинными рыжеватыми железистыми волосками. Цветки обоеполые или двудомные. Венчик у них опадающий, бокальчатый или воронковидный. Географическое распространение рода представляет собой яркий пример разорванного (дизъюнктивного) ареала: один вид эпигеи распространен в приатлантических областях США, другой — в Японии, а третий — среди вечнозеленого подлеска колхидского леса, среди реликтовых видов рододендрона в южной Аджарии и в Лазистане. Колхидский вид эпигея гаультериевидная

(Е. gaultherioides) был некогда описан в качестве самостоятельного рода орфанидезия (Orphanidesia), но в 1941 г. А. Л. Тахтаджяном был переведен в род эпигея. Это одно из самых красивых растений Колхиды, которое в то же время является одним из наиболее интересных третичных реликтов. Как и некоторые рододендроны, он занесен в «Красную книгу».

В подсемейство эриковые (Ericoideae) входят вечнозеленые кустарники с мелкими листьями с сильно завернутыми краями. Венчик всегда сростнолепестный, остающийся. Пыльники вскрываются очень крупными порами или щелями; придатки пыльников, когда они имеются, представляют собой шпоры; шелковистые нити в пыльниках отсутствуют. Плод обычно локулицидная коробочка. Семян в каждом гнезде от 1 до многих. Сюда относятся прежде всего большой род эрика (более 500 видов, распространенных от Макаронезии до Западного Закавказья и в тропической и особенно в Южной Африке), монотипный род вереск и другие.

Обширное подсемейство вакциниевые (Vaccinioideae) включает древесные растения очень разного облика — от небольших деревьев до маленьких кустарничков. Венчик обычно сростнолепестный, редко свободнолепестный, обычно кувшинчатый или трубчатый. Пыльники очень разных типов, лишены шелковистых нитей. Завязь верхняя или нижняя, 3-10-гнездная. Плод — ягода, костянка или локулицидная коробочка, обычно с несколькими семенами в в гнезде, редко с одним. Сюда относятся арбутус

(Arbutus, 20 видов в Западной Европе, Средиземноморье, Западной Азии и Северной и Центральной Америке; один вид —
земляничное дерево красное
— A. andrachne,
табл. 13
, растет у нас на Южном берегу Крыма и изредка встречается в Абхазии и Аджарии), кассиопея (12 видов, распространенных циркумполярно и в Гималаях),
энкиантус
(Enkianthus, 10 видов, от Гималаев до Японии),
подбел
(1-2 вида в умеренных и холодных областях северного полушария),
арктерика
(Arcterica, 1 вид в Северо-Восточной Сибири, на Сахалине, Камчатке, Курилах и в Японии),
гаультерия
(Gaultheria, около 200 видов, распространенных преимущественно вокруг Тихого океана),
вакциниум
(Vaccinium, около 350 видов, распространенных в умеренных и холодных областях северного полушария, в горах тропиков, за исключением Африки, в Андах, в Южной Африке, на Мадагаскаре; клюква включается многими авторами в вакциниум) и др.

Среди представителей большого рода вакциниум целый ряд интересных и полезных для человека растений. Из видов, произрастающих на территории СССР, следует прежде всего отметить распространенный на Кавказе и в Северной Малой Азии (а также в Юго-Восточной Болгарии и в Северном Иране) третичный реликт- черника кавказская

(Vaccinium arctostaphylos), представляющий собой крупный листопадный кустарник или небольшое деревце, высотой до 3 м, со съедобными плодами, произрастающий в колхидских лесах и на полянах. Ближайший вид —
черника черемухолистная
(V. padifolium) — обитает на острове Мадейра.
Черника обыкновенная
(V. myrtillus) — листопадный кустарник высотой 15-40 см, с угловато-ребристыми ветвями. Плод — более или менее шаровидная черная ягода с сизым налетом. Растет в умеренных и холодных областях Евразии и Северной Америки в хвойных и смешанных влажных или заболоченных лесах, а также в тундре и в высокогорьях. Ягоды съедобны, их употребляют в пищу в сыром и сушеном виде, а также для приготовления настоев, отваров и киселей.
Голубика
(V. uliginosum) — листопадный кустарник высотой от 30 см до 1 м с сизоватыми листьями и синими ягодами с сизоватым оттенком. Широко распространена в умеренных и холодных областях северного полушария. Ягоды съедобны, содержат сахар, кислоты и витамины А и С; их используют на варенье, сушат впрок. В отличие от упомянутых выше видов брусника (V. vitisidaea) — растение вечнозеленое. Это кустарничек высотой до 25 см с кожистыми листьями и многочисленными шаровидными ярко-красными ягодами. Растет в хвойных и смешанных лесах, кустарниках, тундрах, на высохших торфяниках в умеренных и холодных областях северного полушария. Плоды содержат в большом количестве сахара и органические кислоты, а также гликозид вакцинин и другие вещества. Их используют для приготовления варенья, повидла, маринадов, а также в кондитерской промышленности.
Рис. 46.
Вересковые. Одноцветка (Moneses uniflora):
1
— общий вид растения. Грушанка средняя (Pyrola media):
2
— цветок в разрезе. Подъельник (Monotropa hypopithys):
3
— общий вид растения;
4
— цветок в разрезе.

Далеко не всеми признаваемый и часто объединяемый с вакциниумом род клюква

(Охусосcus) содержит не более 4 видов, распространенных в умеренных и холодных областях северного полушария. Вечнозеленые, большей частью стелющиеся мелкие полукустарники с тонкими стеблями, мелкими кожистыми листьями и темно-красными ягодами.
Клюква болотная
(О. palustris) широко распространена по сфагновым и торфяным болотам, местами образует обширные заросли. Плоды клюквы — ценный пищевой продукт. Они содержат органические кислоты, пектиновые вещества, гликозид вакцинин, витамины С и Р. Широко используются в пищевой и ликеро-водочной промышленности.

Подсемейство грущанковые (Pyroloideae) небольшое; в него входят 4 рода и около 30 видов, представленные в умеренных и холодных областях северного полушария. Можно даже сказать, что это в основном таежное подсемейство, так как именно в таежной зоне сосредоточена большая часть его представителей. В отличие от всех ранее рассмотренных деревянистых вересковых грушанковые — травянистые вечнозеленые растения. У большинства видов имеется прикорневая розетка глянцевитых листьев, из которых выходит цветочная стрелка с кистевидным соцветием. Цветки 5-4-членные, открытые или бокальчатые. Последние имеют прямой столбик; у открытых он длинный, изогнутый, противопоставленный 10 (реже тычинкам. У зимолюбки зонтичной

(Chimaphila umbellata) цветки собраны в щиток, столбик короткий и толстый. Изящная
одноцветка
(Moneses uniflora) имеет один поникающий цветок (
рис. 46
), хорошо приспособленный для гравитационной автогамии.

Нектарный диск у одних видов вовсе отсутствует, как у грушанки

(Pyrola,
рис. 46
), у других фрагментирован и только у зимолюбки он, как и у большинства вересковых, целиком окружен завязью. Рядом исследователей показано, что цветки грушанковых могут проходить две фазы развития. В первой фазе возможно только перекрестное опыление. При этом у одних представителей (грушанка, одноцветка, зимолюбка) его производят насекомые, у других, например у
ортилии
(Orthilia),- воздушные течения (в связи с чем у ортилии одиночные пыльцевые зерна, а у других грушанковых они объединены в тетрады). Вторая фаза происходит лишь в случае, если перекрестное опыление не произошло. При этом расположение тычинок и рыльца изменяется таким образом, чтобы обеспечить самоопыление цветка.

Плод у грушанковых — сухая локулицидная коробочка с большим количеством очень мелких семян, лишенных семядолей, и с зародышем, который состоит из нескольких клеток. Семена могут распространяться токами воздуха, которые возникают под пологом тайги.

Микориза для существования грушанковых еще более необходима, чем для других вересковых. Существует предположение, что продукты фотосинтеза необходимы грушанковым только для образования семян, а другие нужды растения вполне удовлетворяются питанием с помощью микоризы. В ряде случаев, впрочем, микоризное питание грушанок имеет для них трагические последствия. В благоприятных условиях микоризный гриб разрастается столь пышно, что вызывает отмирание корней у некоторых грушанок, а иногда и гибель растения. Симбиоз переходит в данном случае в односторонний паразитизм гриба.

Все представители грушанковых имеют длинное корневище и только у одноцветки оно заменено многолетними корнями. Корневище грушанки круглолистной

(P. rotundifolia) может достигать в длину 6 м. Наземные побеги образуют целый клан сестринских особей.

После прорастания семени у некоторых грушанковых образуется так называемый предстебель. В стадии предстебля растение питается и развивается исключительно за счет микоризы, т. е. собственных органических веществ из неорганических в это время не вырабатывает. Из предстебля образуется корневище, а у одноцветки из него можно вырастить и наземные побеги. Так, в искусственных условиях был выращен предстебель грушанки круглолистной длиной 30 см. Установлено, что чем более редуцирован зародыш у разных видов грушанковых, тем ранее предстебель вступает в контакт с грибом. В пределах подсемейства можно проследить различные степени связи с грибами. Например, калифорнийская грушанка безлистная

(P. aphylla) полностью перешла на довольствие за счет микоризы, и растение утратило зеленую окраску.

К подсемейству вертляницевых (Monotropoideae) относятся 10 родов и 12 видов. Большинство родов этого подсемейства монотипны. Вертлянидевые полностью перешли на питание с помощью микоризы, в связи с чем утратили зеленую окраску. Многие из них имеют тусклый землистый цвет, но некоторые окрашены ярко. Так, монотипный род саркодес

(Sarcodes), произрастающий на юго-западе США, где его называют снежным цветком., имеет малиновую окраску всего растения (т. 5, ч. 1,
табл. 15
).

Распространены вертляницевые в умеренных областях северного полушария, а также в горах тропиков. Больше всего их в Северной Америке. Основным условием существования этих своеобразных растений является наличие на почве мощной подстилки из растительного опада, богатой органическими веществами, которые потребляются с помощью грибов. Недавно было установлено, что гифы одних и тех же грибов проникают в корни подъельника

(Моnоtropa,
рис. 46
,
3-4
) и ближайших деревьев. С помощью радиоактивных (меченых) элементов питания выяснили, что подъельник получает некоторые питательные вещества из корней дерева, используя для этого гифы грибов как бы в качестве шланга. Вещества, которые подъельник получает таким способом, необходимы ему для формирования семян, и благодаря этому приспособлению у подъельника нет зеленых частей, как у грушанок.

Вортляницевые имеют толстый, мясистый стебель с листьями в форме чешуи. Цветки у вертляницевых собраны в конечное поникающее соцветие, за исключением подъельника одноцветкового

(М. uniflora). Цветки 5-членные или реже 4-8-членные. Цветок имеет колокольчатую форму, но у одних представителей лепестки срастаются у основания, а у других остаются свободными. Нектарный диск имеется у большинства представителей этого подсемейства (его нет у саркодеса и подъельника, у последнего, однако, еще сохраняются редуцированные сосочки в основании завязи). В большинстве случаев диск не сплошной, а разделен на лопасти. У подъельника одноцветного, как и у некоторых других видов, нектар выделяется утолщенными основаниями лепестков. Плод — локулицидная коробочка, часто перепончатая.

Монотропсис пахучий

(Monotropsis odorata), растущий в Северной Америке, имеет любопытный цикл развития. Это растение живет под листовой подстилкой и на поверхности не появляется. Тем не менее считается, что оно опыляется насекомыми, так как имеет сильно пахнущие и окрашенные цветки. Пыльца у него высыпается на лепестки еще в бутоне. Цветочный побег монотропсиса пахучего появляется под листовой подстилкой осенью и перезимовывает. Весной рост его продолжается и цветки распускаются. Осенняя и весенняя формы принимаются иногда за разные растения и по ним были даже описаны два вида.

Плоды монотропсиса растаскивают муравьи, тогда как у подъельника семена очень легкие (0,000003 г) и снабжены «хвостиком», разносятся токами воздуха. Мелкие семена птероспоры (Ptorospora) снабжены крылышком, значительно превосходящим по размеру само семя.

Подсемейство виттштейиневых (Wittsteinioideae) с монотипным австралийским родом виттштейния

(Wittsteinia) связывает вересковые с семейством эпакрисовые. Виттштейния — это мелкий вечнозеленый кустарник со стелющимися побегами и мясистым плодом.

Источник — «»

Категория: Жизнь растений

Как определить вересковый мёд на натуральность в домашних условиях?

Учитывая немалую стоимость данного эксклюзивного товара, некоторые дельцы способны пойти на фальсификацию товара и выдавать какое-то месиво за настоящую сладость. При покупке необходимо внимательно рассмотреть предлагаемую субстанцию, даже если это вызывает протесты продавца.

Только настоящее лакомство из вереска в течение 2-3 минут не начнёт стекать по стенкам банки, положенной горизонтально. Цвет может быть разным, а свойства одинаковые, — если тягучая жидкость не стекла, значит продукт натуральный.

Ещё одним методом проверки является присутствие в массе маленьких пузырей, которые появляются при откачке из сот. Наличие таких пузырьков воздуха говорит о том, что субстанция не подвергалась подогреву, размешиванию, смешиванию или разбавлению. Чем равномернее расположены пузырьки в толще продукта, тем большая вероятность его подлинности.

Состав: витамины и минералы

Вересковый мед самый богатый из всех сортов белком (до 1,9%!) и минеральными солями. В составе данного меда насчитывается около трех сотен минералов и микроэлементов, в том числе бор, марганец, медь, железо, цинк, фтор, йод, хром, калий и другие.

Вересковый мед в сотах

Повышенное содержание воды в нем (20-23%!) – также отличительная черта этого сорта. В своем составе содержит витамин С, витамины группы В, витамин К и Е, прочие.

Мед калорийный. 100 г продукта содержит в себе порядка 320 килокалорий.

Вересковый мед – полезные свойства

Разнообразие компонентного состава определяет длинный список полезных свойств, которые проявляет вересковый мед:

1. Укрепляющее. Пчелиный нектар из цветков вереска – эффективное средство для восполнения защитных сил организма. Это определило применение для профилактики, необходимой в сезон простудных заболеваний (осенью, зимой).
2. Восстанавливающее. Свойство заключается в пополнении опустошённых энергетических запасов, что объясняется оптимальным содержанием витаминов, минералов, углеводов, белков. Происходит это при тяжёлых нагрузках, после операции, болезни.
3. Успокаивающее. Пчелиный продукт помогает при сбоях в работе нервной системы – бессоннице, нервозности, депрессии, стрессах, судорожных синдромах, головных болях.
4. Противовоспалительное. Свойство нашло применение как внутрь, так и в качестве местного средства. Оно позволяет справляться с симптомами воспалительной реакции.
5. Антибактериальное, ранозаживляющее, антисептическое. Эти качества помогают бороться с патогенной микрофлорой, особенно при лёгком нагревании янтарной жидкости. Уместно применение при кожных повреждениях, гнойниках, заболеваниях ротовой полости.
6. Очищающее, мочегонное. Мед из вереска стимулирует выведение из организма вредных веществ, токсинов, шлаков. Мочегонное свойство также помогает избавиться от камней в мочевом пузыре, устранить симптомы болезней почек.
7. Антиоксидантное. Содержание в больших количествах непитательных, но очень важных веществ, приводит к снижению окислительных реакций. Это устраняет излишек свободных радикалов, которые при избытке ускоряют старение, отмирание клеток.

Перечисленные свойства перекрывают несовершенный вкус, но не стоит игнорировать этот продукт. Он включён в народные рецепты, рекомендован традиционной медициной.

Растительный мир Италии

В Италии можно выделить три области с разными типами растительности: долина реки По, Альпы и Средиземноморско – Апеннинская область.

В Зоне Альп также можно выделить три зоны. В самой нижней зоне встречаются широколиственные леса, представленные пробковыми дубами, европейской оливой, кипарисом, лавровишней, каштаном, ясенем и кленом. Далее уже находятся буковые леса, которые плавно переходят в хвойные. Здесь можно наблюдать лиственницы и обыкновенные ели в большом количестве. Еще выше деревья заканчиваются, и на их смену приходят кустарники (можжевельник, твердая ольха и рододендроны), луга с травой, дикие цветы (Первоцветные и Гвоздичные семейства), осока с травянистой ивой. Еще выше на заснеженных вершинах произрастают лишайники и мхи.

В области Паданской равнины раньше находились дубовые леса и кустарник, сейчас же здесь можно встретить исключительно культурные растения (пшеницу, кукурузу, рис, сахарную свеклу и картофель). В местах, где достаточно влаги, произрастает тополь, а в более засушливых областях – Осоковые. На равнинах растет вереск и сосновые леса, а вдоль берега – кувшинки и рдест.

На Апеннинском полуострове, Сардинии и Сицилии в низкогорных районах встречаются вечнозеленые каменные и пробковые дубы, пинии, оливы, олеандры, рожковые деревья, алепские сосны и мастиковые деревья. Выше произрастают дубы, буки и каштаны, ели, пихты и сосны, белый ясень, восточный платан и белый тополь.

На юге Италии можно встретить итальянскую ольху, а на Сицилии – сицилийскую пихту и папирус. Естественный лес Апеннин в настоящее время замещен кустарником маквисом. На равнинах произрастают различные степные растения.